地元の地方紙「福島民報」（６月３日付）です。
「ふくしまは負けない」の１ページ。
よく見えないと思いますがー
左上の記事をズームしてみます。
笑顔呼ぶ「にこまるクッキー」
被災者が「自分を見失わないように」
作業を通じて「生きる希望を見出していけるように」
と言う趣旨のもと「にこまるプロジェクト」
としてスタートしたという記事です。
ここで作られた「にこまるクッキー」は首都圏で販売されます。
それには購入者に対する被災者からのお礼のはがきも添えられ、
裏には購入者が被災者に向けた応援メッセージを書いて
返信できるようになっています。
そのクッキー作りに地元住民もボランティア参加していて、
及ばずながらわたしも参加させていただきました。
クッキー作り２回目のその日は、新聞取材のほかに
地元テレビ局も取材に訪れており、
ちょっと緊張気味のクッキー作りとなりました。
ちなみにテレビの方はー
福島テレビで今度の日曜日１２日９：４５から放送されるそうです。
よかったら見てください。（福島県民限定ですが…）
家でも「にこまるクッキー」を作ってみました～
とっても美味しいんですよ
【 材料 】
無塩バター ４５０ｇ （２００ｇ） マーガリンでもＯＫ～
きび砂糖 ２００ｇ （９０ｇ） 白砂糖でもＯＫ～
薄力粉 ７５０ｇ （３４０ｇ）
ドライフルーツ (家ではチョコとレーズンを入れました）
＊ 無塩バター１箱２００ｇだったので（ ）の分量で作りました。（これで約７０個）
【 作り方 】
（準備） バターを室温に戻しておく。薄力粉をふるう。
① 無塩バターをよく練り、砂糖を２回に分けて加えてよく混ぜる。
② 小麦粉も２～３回に分けて入れ混ぜ合わせる。
③ ビニール袋に入れ、棒状にして３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。
④ 直径１．５㎝くらいになるように、中にお好みの物を入れ手で丸める。
⑤ 竹串で目を、スプーンで口をつける。
）（か～わいいでしょう
）
）⑥ あとはオーブンで焼くだけ！
（ うちのオーブンでは、１６０度１６分くらいでした。）
ありゃ～～～ひび割れちゃったぁ～～
好みにもよりますが、チョコがお勧めです。
７個入りで３５０円。
メッセージはがき付で４００円。
クッキーとしてはちょっとお高いですけど・・・
復興支援として応援してくださるとうれしいです。
