≪ みょうがの花 ≫
佃煮シリーズも第３弾となりました～
ちなみに第１・２弾は大根・きゅうりの佃煮でした。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
先日、義母が「テレビでみょうがの佃煮を作ってたよ」
と教えてくれました。
今年も例年通りに結構食べたし、刻んで冷凍にもしたしー
もういいなぁ～～と思ってたけど…
みょうがで佃煮か～
どうせまだあるのだし作ってみようかなぁ
ネットでレシピ検索。
ふむふむーレシピ結構ありました♪
適当にアレンジしてーレッツ クッキング
≪ 今回の材料 ≫
みょうが １，８ ㎏
しょうが １８０ ｇ
しょう油 １００ ｃｃ
砂糖 ７０ ｇ
みりん ３０ cc
削り節・塩昆布はテキトー
まずはー
みょうがを取ってきましょう。
今年は雨が降らなかったので
８月からすでに葉っぱが枯れてきました。
でもー
幸いたくさんのみょうがが取れました。
今回作った量はこの３倍ほど。
（写真撮り忘れました
）
）１，８ ｋｇ （ざっと１６０個くらい）
みょうがはたて半分に切り
千切りに。
しょうがも千切りに。
うちで一番の大なべにいっぱいになりました！
調味料を入れ、
水分がなくなるまで煮詰めること
約２０～３０分。
仕上げに削り節と塩昆布をいれて
出来上がり～
食べる時に
ゴマを振りかけて
いっただきま～す。
さて、このみょうがの佃煮の感想ですが…
きゅうりの佃煮の時のような感激度はないなぁ～
う～～～ん、微妙だなぁ～
決してまずくはないし、アリなんだけど…
無理して作ることもないかな 
きくらげを入れているレシピがあったけど、
きっと食感がよくなるんだね。
来年はきくらげ入れて作ってみよう！
（覚えていたら…ネ 
）
）