今頃の季節、山椒の若葉が出始めると 葉を摘みとっては冷凍し、 にしんの山椒漬け用に保存をします さっとお湯に通し１回分づつ小分けにします 今のところ３回分くらい冷凍したかな 我が家の調味液の黄金比は 醤油(１)：みりん(１)：酢(１) 母がず～～っと作…