にしんの山椒漬け

今頃の季節、山椒の若葉が出始めると
葉を摘みとっては冷凍し、
にしんの山椒漬け用に保存をします

さっとお湯に通し１回分づつ小分けにします
今のところ３回分くらい冷凍したかな
我が家の調味液の黄金比は
醤油(１)：みりん(１)：酢(１)

母がず～～っと作ってきた味
とても覚えやすいし、美味しい！！
各家庭それぞれ違うんでしょうねー

帰省の時、馬刺しと同じくらいなくてはならない一品
みんな楽しみに帰って来ます

また葉がずいぶん出てきたので
摘んで来なくっちゃー