お赤飯 というとー
こちら会津では、あずきの煮汁で色を付けたもの。
生まれ育った新潟・下越地方では金時インゲン豆を入れ、
食紅を使ったピンク色。
どちらも大好き～～
テレビのケンミンショーでやっていたのですが、
当たり前のように「しょうゆ赤飯」のことを言うのだそうです。
そういえば…
以前住んだことのある青森では
甘納豆を使い、お砂糖も入れた甘いお赤飯でした。
これはちょっと苦手でしたが…
ところ変わればーですね。
２週間前（長女の誕生日）にいつものお赤飯を炊いたばかりなので
今回（孫っちの誕生日）はしょうゆ赤飯にしてみました。
ブロ友の【肝っ玉かあさん】のところで
とっても美味しいしょうゆ赤飯をごちそうになったのでー
また食べたくなっちゃった～てわけ～
「山菜おこわ」や「五目おこわ」なんかを
炊飯器で作ったことはあるけどー蒸し器で初挑戦
もち米 １升
調味液 だししょうゆ１５０ｃｃ
みりん １００ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
＊金時インゲン豆がなくなったので
あずきを使用。
①２０分ほど蒸してから、ボールに移 し、調味液と少し硬めに茹でたあず きを入れ、よく合わせる。
②蒸し器に戻し、２０分ほど蒸す。
しょうゆ味のおこわ、蒸し器でどうやってつくるんだろう
と思ってました。
途中で取り出して調味液を混ぜ合わせるんですね。
ひとつ覚えたぞ～～
ちょっと味が濃すぎたようだけど…
まぁいっか～～
２０日は孫っち６歳のお誕生日 大きいおばあちゃんが作ってくれたた～くさんの野菜や
プレゼントといっしょに宅配便で送りました。
竹のように、まっすぐに成長してほしいなぁ～！！
