じゃがいも掘り～♪

 

会津地方のこちら地区は、

７月下旬にじゃがいも掘りをします。

我が家では、一昨日の月曜日にいも掘りをしました～～

 

と言ってもーーー

掘ったのは義母ですけど…なにかぁ～～

 

畑は３００メートルくらい離れたところにあるので

ぐーたらばぁばは、掘ったイモを袋に入れて

台車で運ぶ係りです。

３往復しましたぁ   

 

「な～んだ、運ぶだけじゃん。」

な～んて声が聞こえてくるようですが…

 

畑が低く、道路まできつい坂になっているので、

これが結構重労働なんです。

ときどき日も射して、もう～～～くらくらでした～～～

 

 

男爵とキタアカリを作っているのですが、

今年は購入した種芋が傷んでたり、

天候のせいもあってか不作だそうです。。。

（特にキタアカリが）

 

なのでいつもの年なら畑に置いてくる小さなイモも

持ってきました～

 

　そのごく一部です。

 

 

爪楊枝を置いて

撮ってみました。

直径３㎝くらいか、

もっと小さいのも…

 

肌も汚いですよね

（ これでもきれいに洗ったんですけど。）

 

それでもーーー

このまま使える料理は～？！

 

 

 

 

 

レッツ！　クッキング～～！！

 

 

 

 

・ゆっくりと素揚げにして

・煮詰めておいた甘辛だ　　れを絡ませて～

 

ハイ！　できあがり～～

 

冷めても美味しかったです

（年寄には皮がジャマになったようですが。。。）

 

 

 

 

 

 

 

こちらはーー「いも床」

・蒸したじゃがいもの皮を　むき、つぶして

・塩、砂糖、ミョウバン、お　好みで粉削り、昆布、タ　カノツメを混ぜ合わせる　だけ～

（いたって簡単なんだけど…なんせ小イモなもんだから、皮をむくのが一苦労～）

 

 

 

このいも床ーー会津ではお馴染みだし

何回も記事にしているので、

「またぁ～～～」

という方もいらっしゃるかと思いますが…（ご勘弁を）

 

これ、「漬物の素」のようなもので、

使い方は小口に切ったきゅうりなどと一緒に袋に入れ

軽くもむと即席漬けの出来上がり～～

（薄く切れば、すぐにでも食べられます。）

 

１年くらい経った「いも床」が馴染んで美味しいです。

なのでたくさん作って冷蔵庫で保存しています。

 

 

たくさんあるチビいもちゃん・・・

さてさて、今度は何に変身させましょうか～～

 

 

 過去のいも床作りの記事です。　

 http://blogs.yahoo.co.jp/accirai/29414945.html