先日、うちの青梅でカリカリ梅を作った記事を書きました。
その時に青梅を全部収穫しないで、
梅干しを作るために、木に１/４ほど残し
熟すのを待ち、７月７日に収穫しました。
傷のないものは梅干し用に、
傷のあるものは…さて、どうしましょう。？。？。？
１日置いて、
ますます傷みが出てきてるし。。。
そうだ～ 
梅ジャムを作ろう
梅ジャムを作ろう今まで、梅酒や梅シロップで残った梅で作ったことはあるけど、
熟した梅では作ったことがないし、
食べたこともないもの～
ハイ！ レッツ、クッキング～～
切って、種をはずし、大なべで煮ます。
完熟梅 ４．５㎏
砂糖 ２ｋｇ弱
（甘さ控えめにしました。）
煮詰めていくと
こんな感じに～
だれですか～
「カレーみたい」
な～んて言ってるのは。
余談ですが…
切っている時、こんなふうに熟している梅があると、
そのまま食べちゃいます。
アンズみたいでとっても美味しいんですよ～～
大きいので食べ応えもあります。
次はたくさんある赤シソで
紫蘇ジュースをつくりましょう。
これも初めてなので、ネットレシピを参考に、
レッツ、クッキング～～
（クッキングってほどのものじゃないけど…）
水 ４Ｌ
赤シソ ８００ｇ
砂糖 ５００ｇ
（これでも、かなり砂糖控えました。）
クエン酸 ５０ｇ
沸騰したら赤シソを入れ、
（赤シソが緑色になります）
１０分ほど煮る。
シソを取出し、砂糖を煮溶かす。
粗熱が取れたらクエン酸を入れる。
クエン酸を入れた途端に
キレイな色になります。
最後にさらしでこして
出来上がり～～
３～４倍に薄めて
ハイ！どうぞ～！
梅干しの方は、そろそろ土用干しをしようと思っています。
後で記事にしたいと思っています。
がー
こちらも初めてなので、どうなることやら…
