青とうがらしの万能しょうゆ

母が畑からとうがらしを採ってきてくれた
１本でずいぶんなっている　スゴイな～～

赤くなったのは乾燥させて、保存して使おう
青とうがらしは数年前に作ったことのある
　
　『万能しょうゆ』を作ってみよう

冷奴、サラダ、おひたし… 結構なんにでも合いますよ～～

　　　[ 材　料 ]
　　　　
　　　　　青とうがらし　５本（１０本）
　　　　　にんにく　　　３片
　　　　　しょうゆ　　　５００ｃｃ
　　　　　ご ま 油　　　２００ｇ
　　　　　　酢　　　　　３００ｃｃ
　　　　　砂　糖　　　　大さじ１０（９）
　　　　　化学調味料　　大さじ ２ （少し減らす）

　　　　　◎ 青とうがらしは半分くらいに切って種をとる
　　　　　◎ にんにくも半分位か薄切りに

　　　＊（　）は自分流です
　　　　　　　　　辛目が好きなので！