いも床の漬物・・・？

ご近所の集まりで母がいも床で漬けたなす漬を
いただいたそうです

ナニそれ･･･？　　いも床･･･？？？？

北会津近辺で昔から作られていて
去年、関西地方でテレビ放映されて
直売所に注文が殺到したそうです
（麹が手に入らなかった時の代用品のようです）

母も何年か前に１度作ったことがあるそうですが
その時は砂糖は入れなかったとか

ネットで検索し分量等を調べ
そのいも床作りに挑戦！！

と言っても作り方は至ってカンタ～～ン
じゃがいもを蒸してつぶし
塩・ざら砂糖・みょうばんを入れて混ぜるだけー

いも床を作っただけで
まだ、漬物は食べてません

　　　食べてみたい方
　　　　　　　　いませんか～？

今度「やま」に持って行きますね～～