我が家の庭の隅っこにフキがあります。
昨年はじめてフキのアンゼリカというものを知りました。
アンゼリカとは…砂糖漬けのことをいうそうです。
まったく初めてで多分食べたこともないしー
そんな時はネットで検索！！！
ありました、ありました～～
ではー 『 フキのアンゼリカ 』 レッツ！クッキング～～！！
① フキを茹で、皮をむき５ｃｍくらいに切って水にさらしておく。
② よ～く水気を切って、フキの半量の砂糖をまぶし、砂糖がとけるまで置いておく。
（今回は一晩置きました）
③ （←写真）はじめ強火で煮立ったら中火にして煮詰める。
④煮詰めていくと、こんな風に砂糖が浮いてきます。
「ハイ出来上がり～～」
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今回２種類のアンゼリカが
できました。
左側が完全に煮詰める前にグラニュー糖でまぶしたもの
右側が煮詰めて
砂糖が浮き出たもの
グラニュー糖をまぶすやり方にしようと思っていたのですが…
食べてみると、すっごく甘いの～～
フキも太ければいいけど、
細い部分だとまるで砂糖を食べているみたい…
当然ハンパないカロリーになりそう…
それに手間もかかりそう…（あは、やっぱりぐーたら）
そこでまたネット検索してーーー
煮詰める方法もあるということなので、やってみました。
これなら簡単簡単
これでも充分甘いけど…
親戚の叔父様叔母様たちが
「おいしい！おいしい！」って食べてくれました～
やったね！
