今年のカリカリ梅は…

 

 

我が家には裏の畑に梅の木が１本だけあります。

 

毎年、６月下旬には梅もぎをし

カリカリ梅作りに忙しいのだけれど、

今年は梅が不作で…

 

カリカリ梅が作れない…

（あれっ、喜んでる？）

 

ーーーーって、ことでもないけど、

今年はどう見たって梅が見当たらない。

 

せいぜい１０個くらいしかないだろうと

内心ホッとしているところもあるばぁばでした

 

「どうぜ何個もないんだから、今年はやめようね！」と言ったら

じぃじー「おれがもぐ！」と。

 

 

 

（昨年はコンテナ１個、青梅で３０㎏近く収穫。）

（その後熟した梅で、梅干しも作り、）

（梅酒も５本くらい作った記憶があります。）

 

 

 

さて、今年の収穫はーーー

 

 

 

じぃじが、

１時間かけてもいだ

　　２㎏だけ…

 

 

でも１０個以上はありました！

（４０個くらいかな）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この梅で、カリカリ梅を漬けました。

 

いつもは一旦塩で下漬けにしてから漬けるのですが、

 

今回は切ってすぐ氷砂糖と赤シソで漬込みました。

 

 

 

重石をして冷蔵庫へ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１日経ちました～

 

重石を取ってみます。

 

 

ほとんど氷砂糖も溶け

赤い色に染まりかけていました。

 

 

１週間ほどすれば食べられるようになるでしょう。