近くの川沿いの桜が満開です（昨日の朝、じぃじが散歩がてら撮ってきた写真です）
私は・・・というと・・・
出掛ける時はここの脇を通るようにして
車の中から花見です。
４月の中旬頃から晴天が続いてる会津です。
この時期に、切り干し大根を作るんだそうです。
越冬大根を掘り出し、短冊に切って
さっと湯がいて干す作業。
言うのは簡単だけど、量が量なので結構大変な作業です。
ちょうど２週間前の４月１３日のこと。
朝食前に義母が小屋で大根を短冊に切っていました。
とてもやりづらそうに腰をかがめて切っていました。
「手伝いましょうか」と声をかけるとーーー
「手伝うのではなくて、やってください！」とていねい口調で
言われてしまいました
という訳でその日の分を湯がき、
その翌日と翌々日と３日続けての作業でした。
（４日目は干すだけ）
いつもより１時間早起きしての作業です
朝食の支度前に短冊に切って、
朝食後にすぐに湯がいて干しました。
湯がいて干したばかりの大根
むしろに広げて干します。
（バカていねいに並べて干したら義母に笑われてしまいました
）
）昼頃に一度裏返して、日影にならないように
場所を移動させ、夕方いったん片づけて
翌日も干します。
２日目朝の大根
これを夕方まで干すと
あの切り干し大根の完成～
（乾きが悪い時は数日かけて干すそうです）
今年のように１回分を２日で仕上げるというように
効率的に出来たのは未だかつてなかったそうです。
昨年は大根が春まで残っていなかったので
作れなかったから食べられなかったけど、
今年は、身欠きにしんやタケノコとの煮物が
食べられるぞ～～～
