先日、殻に入ったくるみをいただきました。
くるみって買うと結構お高いんですよね。国産ならなおのこと。
うちはみんなくるみ餅が大好きなので、
お正月などのお餅を食べるときは、このくるみがないとはじまりません。
でも今は必要ないし…
どうしようかなぁ～
そこで、前にも作ったことのある、
作り方も超簡単なくるみゆべしを作ることにしました。
でも・・・殻つきのくるみ、どうしたらいいの
こんな時はネットで調べましょう
（便利な世の中ですね
）
）
フライパンで乾煎りすると
１ミリくらい隙間が空きます。
開いた隙間に包丁を入れて
トントンと軽くたたくと
ぱかっと割れます。
竹串やアイスピックで取るのが
一般的のようですが、
裁縫の時の縫い目を切る道具が
使い良いと出ていたので、それを使
いました。
（それでもきれいには取れませんでしたが…）
はい！これでくるみの準備が出来ました。
形がいくらか残っているくるみを使って
くるみゆべしを作ることにしましょう。
（砕けたものは、冷凍にしておきました）
作り方はいたって簡単～
材料を混ぜて蒸し器で蒸すだけ～～
(４０分くらい）
【今回の材料 】
〇 だんごの粉 300ｇ
〇 黒砂糖 １８０ｇ
〇 しょう油 大さじ２強
〇 くるみ お好みで
〇 水 ３００ｃｃ
えっとですね・・・
うす味でした
ちなみに 【前回の材料 】
〇 だんごの粉 3５0ｇ
〇 黒砂糖 ２３０ｇ
〇 しょう油 大さじ３
〇 くるみ お好みで
〇 水 ３５０ｃｃ
前回のくるみゆべし作りの記事はコチラです。
今回使っただんごの粉が３００ｇ入だったので
ほかも少しずつ量を減らしたのだけど、
減らし過ぎたようです
（うち、じつはまだ古米残っていて食べています
それで古米消費のために米粉にしました～
米粉を使って、今度リベンジだぁ～～
）
）うまくいくかなぁ・・・・・・・
